食盐
鸡是一道传统的粤菜，以其鲜嫩多汁、皮酥肉滑的口感而闻名。威九国际66m78mapp威九国际成长视频说：它不仅是宴请宾客的
佳肴，也是家庭聚会不可缺少的美味。威九国际78mapp威九国际成长视频以为：下面，我们将带你深入了解食盐鸡的制作秘方，让你在家也能享受到这道吮指回味的佳肴。
食材准备：
三黄鸡：1只（约2斤）
食盐
：适量
姜：1块
葱：2根
花椒：1汤匙
八角：2个
桂皮：1块
香叶：3片
制作步骤：
1. 处理鸡肉：将三黄鸡宰杀后清理干净，沥干水分。
2. 腌制鸡肉：在一个大碗中，加入适量食盐，均匀地涂抹在鸡身上内外。接着，放入姜片、葱段、花椒、八角、桂皮和香叶，用手轻轻按摩
，让调味料充分渗入鸡肉。腌制时间为至少4小时，最好过夜。
3. 焯水去腥：将腌制好的鸡肉放入沸水中焯水约3分钟，捞出后用冷水冲洗干净。
4. 风干鸡皮：将焯水后的鸡肉沥干水分，用厨房纸巾吸干表面水分，并风干至鸡皮完全干燥。
5. 煎制鸡肉：在冷锅中倒入少许油，放入鸡肉中小火煎至两面金黄酥脆。
6. 蒸制鸡肉：将煎好的鸡肉放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，或直至内部熟透。
7. 斩件上桌：将蒸熟的鸡肉斩成小块，摆盘上桌，撒上葱花即可享用。
贴心小贴士：
选择三黄鸡，肉质更鲜嫩。
腌制时间越长，风味越佳。
焯水去腥可去除异味。
风干鸡皮有利于煎出
酥脆的口感。
蒸制时间根据鸡肉大小调整。
：
食盐鸡是一道集美味和营养于一体的菜肴。遵循以上秘方，在家就能轻松制作出媲美餐厅的美味。78mapp威九国际成长视频以为：无论是家庭聚餐还是宴请宾客，食盐鸡都能让你收获满堂喝彩。现在就动手尝试，体验这道吮指回味的经典粤菜的魅力吧！
